Pâtisseries

Entremets

Le Royal au Chocolat
38,00 € l'entremet 8 personnes
(biscuit dacquoise, croustillant praliné, mousse au chocolat, cacao)
La charlotte aux fruits
30,00 € l'entremet 8 personnes
(biscuit cuillère, crème bavaroise, fruits de saison)
La charlotte au café
25,00€ l'entremet 8 personnes
(biscuit cuillère, mousse bavaroise au café)
Le chocolat vanille
39,00 € l'entremet 8 personnes
(biscuit dacquoise, croustillant praliné, crémeux vanille, mousse chocolat , glaçage chocolat)

Le Fraisier
30,00 € l'entremet 8 personnes
(génoise, sirop d’imbibage, crème diplomate vanille, fraises)
La Fôret Noire
29,00 € l'entremet 8 personnes
(génoise chocolat, sirop d’imbibage au kirsch , crème chantilly, griottes, copeaux de chocolat)
Le chocolat caramel
45,00 € l'entremet 8 personnes
(biscuit sacher, croustillant praliné, crémeux caramel, mousse chocolat, glaçage chocolat)
Le vanille spéculoos
34,00 € l'entremet 8 personnes
(génoise cacao, croustillant praliné, crémeux spéculoos, ganache montée vanille)

La tropézienne
20,00 € le gâteau 8 personnes
(pâte à brioche , sirop d'imbibage fleur d'oranger, crème diplomate vanille, sucre perlé)
La brioche roulée praliné
20,00 € le gâteau 8 personnes
(pâte à brioche , crème praliné)
Le Paris-Brest
24,00 € le gâteau 6 personnes
4,50 € la gâteau individuel
(pâte à choux, crème mousseline praliné, amandes effilées)
Le kouign amann individuel
3,00 € (minimum 6)

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